Sirop de bouleau / Certification
Produits forestiers non ligneux
Sirop de bouleau
C'est parti! Une entente intervenue entre l'Association des propriétaires de boisés de la Beauce et un acheteur nous permettra de tester le marché avec du sirop de bouleau de la Beauce. Un appel a été lancé aux producteurs intéressés dans le but de produire 100 gallons (454,6 litres) de sirop de bouleau au prix de 170 $/gallon. Le sirop doit être fait à partir de la sève de bouleau blanc exclusivement, et titrer à 66 degrés Brix.
Comme la quantité à produire est somme toute très modeste, nous devrons faire une sélection parmi les producteurs intéressés. La production, en principe, commencera immédiatement après celle du sirop d'érable.
Certification
La série de rencontres d'information sur la certification au début de mars a remporté un vif succès. 455 personnes ont assisté aux rencontres de grands groupes et 87 aux rencontres de petits groupes.
L'Association tiendra à ses bureaux, à tous les vendredis, des rencontres d'information sur la certification. Les propriétaires intéressés n’auront qu’à s’inscrire à l’avance pour y participer. Pour ceux qui sont pas disponibles le vendredi, nous proposerons, une rencontre de soir et une autre le samedi au cours du mois de mai.
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